费氏丙酸菌的固定化方法及其发酵丙酸的工艺条件研究

• 作者: 王亚军 王德培 马志刚
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 费氏丙酸菌 固定化 载体 丙酸 工艺条件
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 【食品与生物技术】
• 页码范围: 25-28
• 页数: 4页
• 分类号: Q93
• 字数: 3300字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13364/j.issn.1672-6510.20130176

摘要

为提高丙酸发酵效率，进行了固定化费氏丙酸菌发酵丙酸的研究．采取吸附-包埋结合法，先以麸皮进行吸附，再用海藻酸钠-聚乙烯醇进行包埋制备固定化细胞．通过正交实验确定了固定化细胞的工艺条件：菌液与麸皮比例为5,mL∶0.6,g，吸附时间为15,min，包埋剂选用海藻酸钠和聚乙烯醇混合物，质量比为3∶3，此条件下的包埋效率达到96.86%．初步研究了碳源及其质量浓度对固定化细胞生产丙酸的影响，确定了以乳酸钠为碳源，质量浓度为40,g/L，丙酸产量可达13.75,g/L．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王亚军	天津科技大学生物工程学院	6	17	3.0	3.0
2	王德培	天津科技大学生物工程学院	34	138	6.0	10.0
3	马志刚	天津科技大学生物工程学院	4	6	2.0	2.0