番木瓜脂肪酶的应用进展

• 作者: 孙立瑞 王艳 谢龙 辛嘉英
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 生物学
• 关键词: 番木瓜脂肪酶 植物脂肪酶 生物催化 选择性 酯合成
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 41-44,47
• 页数: 5页
• 分类号: Q556
• 字数: 4323字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16247/j.cnki.23-1171/tq.20151141

摘要

介绍了番木瓜脂肪酶（CPL）的来源及应用。CPL作为一个与木瓜中的水不溶部分紧密结合的自固定化脂肪水解酶，应用前景非常广泛：能够催化脂肪酸和油酸；催化酸与醇的酯化，醇与酯的酯交换反应；催化2-芳基丙酸类药物的酶促拆分；及在其他方面的应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	辛嘉英	哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室	110	535	10.0	16.0
5	王艳	哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室	51	204	7.0	11.0
6	孙立瑞	哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室	12	3	1.0	1.0
7	谢龙	哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室	1	0	0.0	0.0