减压内部沸腾法提取壶瓶枣多糖及其脱色工艺的研究

• 作者: 张彩虹 张耀雷 游凤 许乐 谢普军 黄立新
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 壶瓶枣 减压内部沸腾法 蛋白质 多糖 脱色
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 97-102
• 页数: 6页
• 分类号: TQ35
• 字数: 4162字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-2417.2015.02.015

摘要

对减压内部沸腾法提取壶瓶枣多糖及其脱色工艺进行了研究。以蛋白质和多糖得率为指标,通过正交试验优化得到的最佳工艺条件为：体系内温度60℃,液料比为20∶1(mL∶g),时间为30 min,此时真空度为80 kPa,外界温度为70℃,蛋白质和多糖得率分别为0.13%和2.60%。与传统热浸提相比,其得率分别提高了18.18%和23.22%。对10种脱色材料的筛选结果表明D900型大孔吸附树脂是理想脱色材料,通过正交试验优化得到的D900型大孔吸附树脂脱色优化工艺参数为D900添加量3.5%,时间20 h,pH值11.7,温度40℃,此时脱色率、脱蛋白率和多糖保留率分别为81.94%、38.19%和87.42%。