内部沸腾法提取火龙果果皮多糖工艺优化

• 作者: 严业雄 尹艳镇 李水源 郑韵英 钟书明 颜荣森 黄琼慧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 内部沸腾法 火龙果果皮 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 217-221
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.09.038

摘要

运用内部沸腾法提取火龙果果皮多糖,考察解吸剂浓度、解吸剂用量、解吸时间、提取温度、提取时间、料液比等六个因素对火龙果果皮多糖提取率的影响,在单因素实验基础上,设计L9(33)正交实验,优化火龙果果皮多糖提取工艺.结果表明内部沸腾法提取火龙果果皮多糖的最优工艺为:解吸剂浓度为80％乙醇、解吸剂用量为5 mL/g、解吸时间为15 min,提取温度为90℃,料液比为1∶25 (g/mL)、提取时间为6min.在该条件下火龙果果皮多糖提取率为5.81％.内部沸腾法提取火龙果果皮多糖的工艺条件稳定可行,并且具用时短、操作简单、无毒无污染及提取效果好等优势.