摘叶对赤霞珠葡萄果实和葡萄酒品质的影响

• 作者: 刘万好 刘珅坤 唐美玲 张超杰 王婷 肖慧琳 郑秋玲
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 摘叶处理 赤霞珠葡萄 果实品质 葡萄酒品质
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培?生理生化
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: S663.105+.1
• 字数: 2643字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2015.11.008

摘要

以蓬莱赤霞珠葡萄为试材，比较不同程度的老叶摘除对果实成熟过程中酚类物质积累及葡萄酒品质的影响。结果表明，刚进入转色时摘除果穗周围2片老叶显著增加葡萄果实酚类物质的积累，提高葡萄酒色度；摘除4片老叶降低葡萄果实成熟度，酚类物质合成减少，不利于葡萄酒颜色。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐美玲		25	122	6.0	10.0
2	张超杰		15	53	4.0	7.0
3	刘万好		18	74	5.0	8.0
4	刘珅坤		5	28	3.0	5.0
5	王婷		6	41	4.0	6.0
6	肖慧琳		2	5	1.0	2.0
7	郑秋玲		8	41	4.0	6.0