纳米磁性微粒固定化脂肪氧合酶的制备及其酶活研究

• 作者: 丁文武 夏云空 孙铭珍 曹汝毅
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米磁性微粒 固定化 脂肪氧合酶 酶活
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 79-82
• 页数: 4页
• 分类号: TQ925|Q55
• 字数: 2305字
• 语种: 中文

摘要

采用纳米磁性四氧化三铁固定脂肪氧合酶，考察不同因素对游离酶和固定化脂肪氧合酶酶活的影响。结果表明：电镜观察微粒呈黑色短棒状粒子，固定在载体上酶的含量约为6．0％；游离酶与固定化脂肪氧合酶的最适温度均为30℃，游离酶最适pH为8．0，而固定化酶的最适pH为9．0，当双氧水的浓度分别达到14 g／L和8 g／L时，游离酶和固定化酶的活性分别达到最强；最适条件下，游离酶的酶活为3．95×105 U／mL，固定化酶的酶活为9．40×105 U／g。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁文武	西华大学生物工程学院	18	46	4.0	5.0
2	夏云空	四川大学生命科学学院	4	4	1.0	2.0
3	孙铭珍	山东师范大学历山学院	1	1	1.0	1.0
4	曹汝毅	山东师范大学历山学院	1	1	1.0	1.0