高效液相-示差折光法比较新疆地产8种蜂蜜中4种糖的含量

• 作者: 丛媛媛 曾诚 赵文惠
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 高效液相色谱法 示差折光检测器 蜂蜜 果糖 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4193-4198
• 页数: 6页
• 字数: 2560字
• 语种: 中文

摘要

目的：研究比较新疆地区8种蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的含量,以评价其质量。方法依据国标检测方法(GB/T18932.22-2003)并依据文献加以改进。采用 Waters carbohydrate high performance(4.6 mm×250 mm,4μm)色谱柱,乙腈：水(75：25,V：V)为流动相,流速：1.0 mL/min,柱温：35℃,检测器为示差折光检测器,进样量为10μL。结果混标及蜂蜜样品中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖在10 min内均达到基线分离,加样回收率为98.6%~102.6%,相对标准偏差(RSD)为1.5%～2.6%,有7种蜂蜜中果糖、葡萄糖含量均大于30%,蔗糖含量低于2%。结论该方法与国标检测方法相比具有灵敏度高,分析时间短,结果准确可靠,适用于蜂蜜中单糖的快速分析和质量控制。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丛媛媛	新疆医科大学药学院	58	313	11.0	15.0
2	赵文惠	新疆医科大学中心实验室	16	90	6.0	8.0
3	曾诚	新疆医科大学中心实验室	19	86	7.0	8.0