响应面法优选猕猴桃果粉的喷雾干燥工艺条件

• 作者: 冯璨 周令国 祝义伟 蒋文苹 龙勇
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 响应面法 猕猴桃果粉 喷雾干燥
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 字数: 2128字
• 语种: 中文

摘要

用响应面法对猕猴桃果粉的喷雾干燥工艺进行优化.选取料液固形物含量、进风温度、进料速度为响应因子,采用Box-Behnken法设计试验,以感官指标为响应值,通过SAS统计软件进行方差分析和回归分析,得到的最优喷雾干燥工艺为:料液固形物含量30％、进料速度7.6r/min、进风温度140℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周令国		15	108	7.0	10.0
2	冯璨		12	70	6.0	8.0
3	祝义伟		19	79	7.0	8.0
4	龙勇		8	19	2.0	4.0
5	蒋文苹		4	9	2.0	3.0