响应面法优化猕猴桃糖蛋白提取工艺研究

• 作者: 孙玉丹 李龙安 王岸娜 黄萍
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 响应面法 猕猴桃糖蛋白 优化 蛋白质提取
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 园艺·林学
• 页码范围: 121-127
• 分类号: S663.4
• 字数: 3838字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2012.08.029

摘要

为确定乙醇浸提法提取猕猴桃糖蛋白的最优条件,采用响应面分析法,以液料比、乙醇体积分数、提取温度及提取时间为独立变量进行中心组合设计,以猕猴桃蛋白质提取率为响应值进行数学模型拟合,研究了各独立变量对猕猴桃糖蛋白提取率的影响.结果表明:当液料比为6.5∶1、乙醇体积分数24％、提取温度24℃、提取时间45 min时,糖蛋白的提取率最高可达到63.05％,与试验设计结果相符,有助于设计猕猴桃蛋白质提取的最佳工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王岸娜	河南工业大学粮油食品学院	92	812	15.0	24.0
2	孙玉丹		1	25	1.0	1.0
3	李龙安		1	25	1.0	1.0
4	黄萍		3	31	2.0	3.0