不同采摘期纸皮巴旦木果仁蛋白质和氨基酸含量及组分

• 作者: 刘凤兰 李勇 毛金梅 王建友 王琴 蒋江照 韩宏伟
• 来源期刊: 林业科技开发
• 学科: 农学
• 关键词: 巴旦木 蛋白质 氨基酸 采摘期
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 森林资源培育
• 页码范围: 62-65
• 页数: 4页
• 分类号: S718.3
• 字数: 3259字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13360/j.issn.1000-8101.2015.06.015

摘要

为充分利用新疆巴旦木资源,对不同采摘期内纸皮巴旦木果仁蛋白质和氨基酸含量和组分进行了测定.结果表明,纸皮巴旦木果仁蛋白质含量差异显著,其氨基酸种类齐全,总含量6.05％ ～ 20.40％,蛋白质、总氨基酸及各类氨基酸之和随着采摘的延续而不断增加.通过与理想蛋白质人体必需氨基酸的模式谱对比,可以看出异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸+酪氨酸、缬氨酸的含量接近或略高于标准模式谱.综合分析不同采摘期纸皮巴旦木果仁蛋白质和氨基酸组成的特点,对纸皮巴旦木的适时采摘和开发利用具有重要的参考意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建友	新疆林业科学院经济林研究所	41	199	8.0	10.0
2	毛金梅	新疆林业科学院经济林研究所	32	147	7.0	10.0
3	韩宏伟	新疆林业科学院经济林研究所	33	148	7.0	9.0
4	蒋江照	新疆林业科学院经济林研究所	25	91	6.0	7.0
5	刘凤兰	新疆林业科学院经济林研究所	31	139	7.0	9.0
6	李勇	新疆林业科学院经济林研究所	29	129	7.0	9.0
7	王琴	新疆林业科学院经济林研究所	25	115	7.0	9.0