方便面真的“翻身”了吗？

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 方便面 宏量营养素 翻身 垃圾食品 评判标准 能量来源 主食
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 40-40
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5

摘要

近口媒体疯转，说某大学的最新研究报告《方便主食营养比较研究》，以提供人体能量来源的三大“宏量营养素”作为主食类食品的评判标准，证明方便面是一种营养相当均衡的食品，比包子还优秀，根本算不上“垃圾食品”。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品营养与食品安全系	1566	554	11.0	17.0