超声强化法提取蓝莓多糖的工艺研究

• 作者: 周伟杰 李敬 赵士豪 赵庆生
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蓝莓 多糖 超声强化 响应面分析
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保鲜与分析检测
• 页码范围: 1491-1497
• 页数: 7页
• 分类号: S663.9
• 字数: 4025字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2015.08.022

摘要

以蓝莓为材料,利用超声强化法提取蓝莓多糖.在单因素试验基础上,利用响应面法考察超声功率、提取时间、液固比对蓝莓多糖提取率的影响.得到最优提取工艺条件为:超声功率600W,超声时间87 min,液固比49 mg/g,在此条件下,蓝莓多糖提取率理论值为4.93％,验证实测值为4.91％,与预测值接近,说明该试验方案可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李敬	河北经贸大学生物科学与工程学院	25	158	7.0	12.0
2	赵士豪	河北经贸大学生物科学与工程学院	71	282	9.0	12.0
3	赵庆生	中国科学院过程工程研究所	7	23	3.0	4.0
4	周伟杰		5	11	2.0	3.0