葡萄酒冷冻提取工艺分析

• 作者: 杨立树
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 酿造 冷冻提取工艺
• 年，卷（期）: 2015,（23）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.61
• 字数: 1922字
• 语种: 中文

摘要

随着社会科学技术的发展和进步，人们的生活质量和生活水平一直在不断提升，对葡萄酒的需求量和质量要求也一直在提升，而且我国葡萄酒生产和酿造工艺近几年也取得了非常大的进步，而在葡萄酒酿造过程中非常重要的一步就是酿造物的提取。基于此，主要针对葡萄酒酿造的冷冻提取工艺展开详细的分析和研究。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨立树		4	11	2.0	3.0