你每天吃够果蔬了吗?

• 作者: 严超文
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 营养知多点
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

每天三餐加点心宵夜,您的蔬果摄取量达标了吗?最新研究发现,超过92％的民众每日蔬果摄取未达及格标准,其中以红色植物营养素(简称为植化素)欠缺最大,不足比例高达88％,其他颜色植化素也都缺乏超过70％,长期如此,恐会提高身体氧化压力,增加慢性发炎疾病甚至癌症的风险.