国外食品包装的安全与保鲜技术

• 作者: 李进卫
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 食品包装 安全保鲜 抗菌技术
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 肉类设备与包装
• 页码范围: 36-42
• 页数: 7页
• 字数: 10677字
• 语种: 中文

摘要

包装物在与食品接触的过程中，包装材料里的有害物质会随着接触时间的增长，逐渐迁移到食品内，当食用时有害物质就会伴随食品一同进入人体，从而影响到食用者的健康。为保障食品安全，世界各国不仅对食品本身的质量提出了越来越严格的卫生要求，同时对其包装也制定了很高的标准。分别介绍了欧盟、美国、日本的保鲜包装技术，为提高国内食品包装的安全与保鲜技术提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李进卫		21	59	5.0	7.0