我国城市消费者对冷鲜肉的认知与购买意愿

• 作者: Joel Haggard 佘朝霞 刘剑文 白军飞
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 冷鲜肉 认知程度 购买意愿 联合选择分析法(CBC)
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 字数: 4880字
• 语种: 中文

摘要

基于近期开展的消费者调查数据,分析了我国城市消费者对冷鲜猪肉的认知和购买意愿.结果表明,我国城市消费者对冷鲜肉的认知十分欠缺,这成为影响城市居民购买冷鲜肉的重要制约因素之一;对消费者进行冷鲜肉的品质与安全属性培训可提高其购买意愿.研究结果对我国冷鲜肉市场的推广与发展有重要的参考意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白军飞	中国农业大学经济管理学院	18	212	6.0	14.0
2	佘朝霞	中国农业大学经济管理学院	1	6	1.0	1.0
3	刘剑文		2	7	1.0	2.0
4	Joel Haggard		2	6	1.0	2.0