酸性木聚糖酶高产菌株的筛选及其液体发酵产酶条件优化

• 作者: 孙宝国 朱运平 李秀婷 滕超 熊科 王雅珍
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 青霉菌 酸性木聚糖酶 液体发酵 产酶优化
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 73-79
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.01.012

摘要

为了获得能够利用玉米芯等农业废弃物作为碳源的酸性木聚糖酶高产菌株,降低产酶成本,对全国各地300余份土样进行了菌株筛选,获得1株以玉米芯作为碳源产酸性木聚糖酶青霉菌,菌株编号MA21601,初测该菌株所产木聚糖酶最适作用pH值范围4.0～4.5.通过对该菌株液体发酵条件优化,确定其最佳产酶条件是:60 mg/mL玉米芯,1.5 mg/mL硫酸铵,培养基初始pH值3.0～3.5,发酵温度25℃,转速125 r/min;发酵液终pH 1.27.菌株产酶趋势研究表明:菌株发酵第7天产木聚糖酶酶活力达到1 808 U/mL,是初筛酶活的361.6％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李秀婷	北京工商大学食品学院	57	547	14.0	21.0
3	熊科	北京工商大学食品学院	12	13	3.0	3.0
6	孙宝国		6	60	4.0	6.0
7	滕超	北京工商大学食品学院	18	108	7.0	10.0
11	王雅珍	北京工商大学食品学院	3	17	3.0	3.0
12	朱运平		2	10	2.0	2.0