真菌诱导子对纳他霉素生物合成的影响

• 作者: 刘胜男 古绍彬 张永柱 王亚洲 王大红
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 真菌诱导子 纳他霉素 产黄青霉 诱导机理
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 63-68
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3741字
• 语种: 中文

摘要

研究黑曲霉、产黄青霉、米曲霉和酿酒酵母四种真菌诱导子对生物防腐剂纳他霉素生物合成的影响,获得具有促进作用的真菌诱导子,并对诱导子的主要作用成分和诱导机理进行初步分析.结果显示:产黄青霉代谢产物诱导子的促进作用最强,使纳他霉素产量达到1.856g/L,较原始产量0.835g/L提高了122.3％;通过优化试验得到最佳诱导条件:产黄青霉诱导子的最优培养时间为2d;在纳塔尔链霉菌发酵24h时加入,发酵至120h,纳他霉素的产量达到2.769g/L,较对照组提高了231.6％;通过有机溶剂萃取分离试验和发酵过程相关参数的检测,确证了真菌代谢产物中起主要诱导活性的是非蛋白、非多糖类的小分子物质,并且其极性与丁醇相近.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	古绍彬	河南科技大学食品与生物工程学院	33	176	8.0	12.0
2	王大红	河南科技大学食品与生物工程学院	26	92	5.0	8.0
3	刘胜男	河南科技大学食品与生物工程学院	9	74	4.0	8.0
4	张永柱	河南科技大学食品与生物工程学院	3	25	3.0	3.0
5	王亚洲	河南科技大学食品与生物工程学院	4	32	3.0	4.0