气相色谱法应用于复配乳化剂中单脂肪酸甘油酯含量测定的研究

• 作者: 张思源 王慧 虞咏红
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 单脂肪酸甘油酯 复配乳化剂 DB-5ht 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 174-177
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1986字
• 语种: 中文

摘要

建立复配乳化剂中单脂肪酸甘油酯的含量检测方法,采用了DB-5ht毛细管柱(15m×250μm×0.10μm),BSTFA和TMCS作为硅烷化试剂,十四烷为内标物,内标法定量.结果表明,样品加入l倍量的硅烷化试剂混合液,70℃反应30min达到最佳硅烷化条件,采用DB-5h毛细管柱(15m)能使目标峰与杂质有良好的分离,三个浓度的加标平均回收率在96.6％～ 102.5％之间,RSD均少于2.5％,精密度(n=7)RSD为2.8％.经证实,本法准确、灵敏、快速、重现性好,可用于复配乳化剂中单脂肪酸甘油酯含量的定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张思源		3	5	2.0	2.0
2	王慧		3	5	2.0	2.0
3	虞咏红		2	5	2.0	2.0