双水相萃取芡实多糖工艺研究

• 作者: 金婷
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 双水相 芡实 聚乙二醇(PEG) 硫酸铵
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 字数: 1947字
• 语种: 中文

摘要

目的:探究聚乙二醇/硫酸铵双水相体系萃取芡实中多糖成分的最佳条件.方法:以双水相系统的相比、分配系数、收率等为参数,探究了聚乙二醇(PEG)的相对分子质量、PEG的质量分数以及硫酸铵质量分数对芡实多糖在两相系统中的分配行为的影响.结果:萃取最佳条件为PEG分子量为6 000、硫酸铵质量分数为20.6％、PEG6000质量分数为15.7％.结论:聚乙二醇/硫酸铵双水相提取方法可减少加工过程中对多糖成分的破坏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金婷	枣庄学院生命科学学院	19	112	6.0	9.0