芡实多糖的提取工艺研究

• 作者: 金婷
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 芡实 多糖 热水浸提
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TQ46
• 字数: 1366字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.05.016

摘要

芡实(Euryaleferox S&lisb)属睡莲科芡属,为一年生大型水生草本植物.本试验采用热水浸提法提取芡实水溶性多糖,选择浸提时间、温度、浸提固液比作为单因素进行梯度试验,确定其条件范围,再通过进一步的正交试验得到芡实水溶性多糖浸提工艺的优选因素组合:浸提时间2h,温度90℃,固液比1:25,浸提一次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金婷	枣庄学院生命科学系	19	112	6.0	9.0