不同烘烤工艺对5个烤烟品种感官质量的影响研究

• 作者: 宋朝鹏 宫长荣 张警予 张豹林 张铭真 杨晓亮 贺帆 郭建
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 烘烤工艺 感官质量 关系分析
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 烟草科学
• 页码范围: 53-56,61
• 页数: 5页
• 分类号: S572.092
• 字数: 2996字
• 语种: 中文

摘要

在5个密集烤房内采用不同的烘烤工艺分别对5个烤烟品种进行烘烤，应用主成分分析法综合分析评价了不同处理烤后烟叶的感官质量。结果表明：不同烤烟品种在其自身烘烤工艺条件下其感官质量评吸结果不一定最好； K326、NC297、云烟97和NC102使用较长变黄期和稍短定色期的烘烤工艺能够提高其感官质量， NC71使用稍短的变黄期和定色期的烘烤工艺能够提高其感官质量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺帆	河南农业大学烟草学院	90	1141	19.0	28.0
2	宋朝鹏	河南农业大学烟草学院	141	2535	26.0	43.0
3	宫长荣	河南农业大学烟草学院	247	6416	44.0	66.0
4	杨晓亮	河南农业大学烟草学院	8	44	4.0	6.0
5	张豹林	河南农业大学烟草学院	7	15	2.0	3.0
6	张铭真	河南农业大学烟草学院	9	25	3.0	4.0
7	张警予	河南农业大学烟草学院	3	17	2.0	3.0
8	郭建		3	18	2.0	3.0