无菌包装技术开启食品包装一片天

• 作者: 丛聪
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 无菌包装技术 食品包装 塑料包装材料 营养成分 工艺特点 破坏性 年代 风味
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS206

摘要

无菌包装技术诞生于上个世纪40年代后期。从上个世纪60年代开始，塑料包装材料的发展给无菌包装技术的应用提供了广阔的天地。由于无菌包装的工艺特点及对食品营养成分、风味的破坏性较小的优点，加之成本较低，储存运输方便，