出口茉莉花茶生产中HACCP的建立与应用

• 作者: 刘琳 林源晓
• 来源期刊: 农业开发与装备
• 关键词: 茉莉花茶 HACCP 危害分析 关键控制点
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 工作研究
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 字数: 2435字
• 语种: 中文

摘要

将危害分析与关键控制点(HACCP)体系应用于出口茉莉花茶生产中,对茉莉花茶的生产过程进行了危害分析,并确定了原料验收、茉莉花的验收和烘干3个关键控制点,并制定了HACCP计划表.HACCP的实施降低了茉莉花茶生产中的危害因素,有效提高了茉莉花茶质量安全,也为HACCP体系在花茶生产中的应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘琳		8	6	2.0	2.0
2	林源晓		5	5	2.0	2.0