杏仁功能性短肽制备关键技术

• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 功能性评价 制备技术 杏仁 短肽 功能性组分 复合酶解 超滤技术 鉴定技术
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 页码范围: 61-61
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.23

摘要

项目简介 本研究以杏仁粕为原料，对杏仁功能性短肽的生物复合酶解制备技术、超滤技术、功能性评价、抗高血压机理以及功能性组分的分离纯化和结构鉴定技术进行了系统研究。本项目已实现杏仁功能性短肽生产工艺放大，确定了核心技术和工艺流程，建立了年产100吨杏仁短肽生产线。