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摘要:
食品添加剂的种类繁多,对人体的影响和效果各不相同,因此有必要对食品添加剂的生产使用和管理情况进行研究,以便对其发展作出规划。基于此,本研究通过介绍食品添加剂的现状、发展中存在的问题及未来发展趋势,以期促进食品添加剂行业的良性发展。
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文献信息
篇名 中国食品添加剂的研究现状及发展趋势
来源期刊 北京农业:下旬刊 学科 工学
关键词 食品添加剂 研究现状 发展趋势
年,卷(期) 2015,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 25-25
页数 1页 分类号 TS202.3
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 孙晟杰 福建农林大学食品科学学院 7 11 2.0 3.0
2 吴佳煜 福建农林大学食品科学学院 27 34 3.0 4.0
3 白子捷 福建农林大学食品科学学院 7 10 2.0 3.0
4 潘志琴 福建农林大学食品科学学院 4 8 2.0 2.0
5 张珍妮 福建农林大学食品科学学院 2 6 1.0 2.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
食品添加剂
研究现状
发展趋势
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
北京农业:下旬刊
月刊
1000-6966
11-2222/S
北京市西城区裕民中路6号(市农业局院内)
80-954
出版文献量(篇)
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