苜蓿鲜草中提取叶蛋白最佳工艺研究

• 作者: 徐婷婷 李红 杨伟光 杨曌 柴华 许英一 高海娟 黄新育
• 来源期刊: 现代畜牧科技
• 关键词: 苜蓿 叶蛋白 提取工艺
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 饲料与营养
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 字数: 1314字
• 语种: 中文

摘要

该研究以北方寒冷地区龙牧801苜蓿鲜草为原料,用酸化加热法提取苜蓿叶蛋白.研究提取温度、提取液pH值、提取时间三因素对苜蓿叶蛋白提取率的影响.在单因素实验基础上,采用三因素三水平正交试验确定酸热法提取苜蓿叶蛋白的最佳工艺条件为:提取温度为60℃、pH值为4.0、提取时间为12 min,在此工艺条件下,粗蛋白提取率为45.32％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄新育		44	109	6.0	8.0
2	李红		232	817	12.0	24.0
3	徐婷婷		22	26	3.0	4.0
4	高海娟		61	141	7.0	9.0
5	许英一	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院	36	70	5.0	6.0
6	杨伟光		69	168	6.0	9.0
7	杨曌		59	150	6.0	9.0
8	柴华		47	92	5.0	6.0