从亚麻籽仁饼中提取分离蛋白的工艺条件

• 作者: 张清华 胡晓军 许光映 郭沛荣
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 亚麻籽仁 分离蛋白 提取工艺 碱提酸沉 饼粕
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 874-877
• 分类号: S565.9|TS201.2+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2012.08.19

摘要

以亚麻籽仁饼粕为原料,采用碱提酸沉的方法对提取亚麻分离蛋白的工艺条件进行研究.结果表明,提取亚麻分离蛋白的最佳工艺条件是:提取液pH值为9.5,料液比为1∶30,提取温度为60℃,提取时间为180 min.最佳工艺条件下,分离蛋白的提取率达到51.65％,提取的分离蛋白的蛋白含量达到92.27％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张清华	太原科技大学化学与生物工程学院	9	25	3.0	4.0
2	许光映	山西省农业科学院农产品加工研究所	40	157	8.0	11.0
3	胡晓军	山西省农业科学院农产品加工研究所	59	351	11.0	16.0
4	郭沛荣	山西省农业科学院农产品加工研究所	5	19	2.0	4.0