土壤元素的测定及其对茶叶浸出液元素的影响

• 作者: 吴春兰 周玲 崔飞龙 朱燕 李丹 杨家干 蒋陈凯 袁思思 赵文芳 黄亚辉
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 原子吸收光谱法 土壤 茶叶 元素 成熟度
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 本期专题:茶学研究
• 页码范围: 1250-1256
• 页数: 7页
• 字数: 3639字
• 语种: 中文

摘要

目的：探究土壤元素种类及含量对不同成熟度茶叶元素含量的影响。方法取来自韶关、廉江、梅州和潮州四地土壤和不同成熟度的茶叶，样品经磨碎、脱硫、加热、溶解、离心后取上清液，采用原子吸收光谱法检测所含32种元素单质锂(Li)、钡(Be)、钪(Sc)、钒(V)、铬(Cr)、钴(Co)、镍(Ni)、铜(Cu)、锌(Zn)、镓(Ga)、砷(As)、铷(Rb)、锶(Sr)、钇(Y)、镐(Zr)、铌(Nb)、铯(Cs)、钡(Ba)、铪(Hf)、钽(Ta)、钨(W)、铊(Tl)、铅(Pb)、铋(Bi)、锗(Ge)、钼(Mo)、银(Ag)、镉(Cd)、铟(In)、锡(Sn)、锑(Sb)、硒(Se)和6种元素化合物氧化镁(MgO)、五氧化二磷(P5O2)、氧化钙(CaO)、二氧化钛(TiO2)、氧化锰(MnO)、三氧化铁(Fe2O3-T)的含量。结果不同成熟度的茶叶浸出液与不同土壤元素含量的相关性不显著， Zn、Ga、Sr含量与成熟度的相关性极显著， Cu、Ba、Pb含量与成熟度的相关性显著；茶树对处于元素周期表第四、第五周期的ⅠA、ⅢA、ⅣA、ⅠB、ⅣB、ⅤB、Ⅷ的元素选择性吸收较强；对 Sr、P2O5、CaO、MnO 的富集作用较强。结论茶树叶片各元素含量受土壤中该元素含量的影响较小，成熟度是影响茶叶浸出液元素含量的重要因素。