化学方法在农产品产地溯源中的研究进展

• 作者: 刘书杰 孙璐 张晓卫 柴沙驼 牛建章 郝力壮 项洋
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 稳定同位素 矿物元素 有机成分 产地溯源
• 年，卷（期）: 2015,（20）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 371-376
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.20.068

摘要

近年来,同位素指纹溯源技术、矿物元素指纹溯源技术及有机成分指纹溯源技术被认为是追溯农产品产地来源的有效方法.本文综述这三种技术在农产品中的研究现状,为农产品产地溯源技术研究提供参考.