甘蔗渣、啤酒糟培养灵芝研究和成分分析

• 作者: 孟飞 李奇伟 李锦荣 梁磊 王庆福 高裕锋 黄清铧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甘蔗渣 啤酒糟 灵芝 重金属
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 143-147
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.21.021

摘要

通过研究4个供试灵芝菌株生长速度、爬壁能力、菌丝密度和气生菌丝量等性状,筛选出最佳的灵芝母种培养基配方为马铃薯200 g,葡萄糖20 g,琼脂20 g,蔗渣粉20 g,蛋白胨3 g,磷酸二氢钾3 g,硫酸镁1.5 g,维生素B20.1 g;通过比较4个菌株在不同栽培基质上子实体干重、子实体厚度和子实体直径筛选到最适灵芝栽培配方为甘蔗渣82％、啤酒糟15％、石灰粉2％、糖1％;椴木栽培灵芝和蔗渣栽培的灵芝之间总三萜含量差异不大,其中4个供试灵芝总三萜含量均高于10 mg/g;实验结果显示蔗渣栽培的灵芝子实体中多糖含量是椴木栽培灵芝的两倍以上;重金属检测结果显示蔗渣栽培灵芝主要重金属元素含量低于椴木灵芝,但微量元素Mg、Zn、Se等含量较高,其中有机硒含量为0.189 mg/g.