蓬莪术干叶和鲜叶精油化学成分分析与抗氧化、抑菌活性研究

• 作者: 周永红 杨瑞武 王茜 苟学梅 高刚
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蓬莪术 GC/MS 精油 化学成分 抗氧化 抗菌
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 97-102
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.08.011

摘要

通过GC/MS技术分析了蓬莪术叶片精油的化学组成,确定了各成分在精油中的相对含量,并采用清除DPPH自由基、清除ABTS自由基、抑制亚油酸脂质过氧化和抑制卵黄脂质过氧化能力,测定了精油的抗氧化能力,以滤纸片琼脂扩散法测定抗菌活性.结果表明:蓬莪术干叶中鉴定出31种成分,鲜叶中鉴定出36种成分,分别占总峰面积的83.05％和82.29％,主要由单萜烯类和倍半萜类组成,并含有微量的醇类、醛类、酮类和烷类等物质.蓬莪术叶精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和沙门氏菌均有抑制作用,且随浓度的增加抑制作用增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨瑞武	四川农业大学生命科学学院	56	953	19.0	29.0
2	王茜	四川农业大学生命科学学院	15	95	6.0	9.0
3	高刚	四川农业大学生命科学学院	8	28	3.0	5.0
4	苟学梅	四川农业大学生命科学学院	6	28	3.0	5.0