超高效液相色谱-串联质谱法同时测定配方奶粉中泛酸、生物素和氰钴胺素

• 作者: 叶润 崔亚娟 张卫民 李东 李全霞 李菁菁 赵茜茜 路勇 黄华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 泛酸 生物素 氰钴胺素 超高效液相色谱-串联质谱法 奶粉
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 61-64
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.12.004

摘要

建立了超高效液相色谱-串联质谱联用技术同时测定配方奶粉中泛酸、生物素和氰钴胺素的方法.样品经水溶超声提取、三氯甲烷除蛋白后,进行超高效液相色谱-串联质谱分析,采用HSS T3液相色谱柱分离,以10mmol/L乙酸铵溶液(含0.1％甲酸)和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾-正离子电离源多反应监测模式进行定性和定量分析.结果表明:泛酸(VB5)的方法定量限为5μg/100g,生物素(VB7)为2μg/100g,氰钴胺素(VB12)为0.2μg/100g;回收率为79.4％～87.8％,相对标准偏差为3.3％～5.3％.泛酸的线性范围0.5～1000ng/mL,生物素为0.2～10ng/mL,氰钴胺素为0.02～10ng/mL.该方法分析操作简单、速度快、灵敏度高、重复性好,适用于配方奶粉中泛酸、生物素和氰钴胺素的同时测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路勇		34	362	12.0	16.0
2	李东		44	639	13.0	24.0
3	李菁菁		4	20	2.0	4.0
4	李全霞		11	79	6.0	8.0
5	崔亚娟		25	169	7.0	12.0
6	黄华		9	73	5.0	8.0
7	张卫民		14	91	5.0	9.0
8	叶润		5	84	5.0	5.0