复合型红茶香气形成初探

• 作者: 林新富
• 来源期刊: 南方农业
• 学科: 农学
• 关键词: 复合型红茶 香气形成
• 年，卷（期）: 2015,（27）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 255-256
• 页数: 2页
• 分类号: S232.4
• 字数: 2728字
• 语种: 中文

摘要

茶叶的气味对于品茗者来说有着重要的作用.近年来,茶叶生产者尝试在红茶传统工艺中加入做青工艺,并在鲜叶采摘中注重留青,使其型壮耐泡、味醇而爽口,花果香显著提升.基于此,从传统红茶香气形成说起,进一步分析做青工艺对复合型红茶香气的形成所产生的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林新富		1	0	0.0	0.0