六堡茶提取物对高脂小鼠肠道菌群的影响研究

• 作者: 夏宁 滕建文 赵园园 韦保耀 黄丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 六堡茶提取物 体外发酵 肠道菌群 高脂血症
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 364-367,400
• 分类号: TS272.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.21.067

摘要

将六堡茶提取物与高脂小鼠粪便进行体外发酵培养,比较正常对照组和体外发酵组的菌群变化情况,探讨六堡茶对高脂小鼠肠道菌群的影响.结果显示,随着发酵时间的延长,总厌氧菌的数量与发酵0h比较呈现显著增长趋势,且在发酵至24 h,总厌氧菌的数量明显超过了正常对照组,而总需氧菌数量在发酵36 h后,才发生显著性变化,较0h明显降低了8.4％,并显著低于正常对照组水平.其中,双歧杆菌、乳酸杆菌、拟杆菌和肠球菌的数量在发酵36 h后,与正常对照组相比无显著性差异,均趋向于正常对照组水平,而大肠杆菌的数量虽呈降低趋势,但仍高于正常对照组.研究结果表明,六堡茶提取物能够促进高脂小鼠肠道菌群中厌氧菌的生长,并抑制需氧菌的繁殖,调节高脂饮食引起的小鼠肠道菌群紊乱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄丽	广西大学轻工与食品工程学院	71	650	15.0	23.0
2	韦保耀	广西大学轻工与食品工程学院	83	882	20.0	26.0
3	滕建文	广西大学轻工与食品工程学院	103	1125	21.0	29.0
4	夏宁	广西大学轻工与食品工程学院	52	362	13.0	18.0
5	赵园园	广西大学轻工与食品工程学院	1	3	1.0	1.0