碱不溶性酵母胞壁多糖苯酚-硫酸测定法的研究

• 作者: 周丽明 张勇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 碱不溶性 酵母胞壁多糖 水解 苯酚-硫酸法
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 311-315
• 分类号: TS261.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.03.057

摘要

为了测定碱不溶性酵母胞壁多糖含量,采用硫酸溶液水解碱不溶性酵母胞壁多糖,苯酚-硫酸法测定水解液的糖含量.通过单因素和正交实验对硫酸溶液水解碱不溶性酵母胞壁多糖的条件进行了优化,优化后的水解条件为:称取碱不溶性酵母胞壁多糖10mg,加入3mol/L H2SO4溶液20mL置于100℃水浴中水解90min.水解液定容至250mL,测定其糖含量.该方法的精密度RSD为0.30％,稳定性RSD为0.67％,重现性RSD为0.29％,样品的平均加标回收率为99.87％,RSD为1.16％,是测定碱不溶性酵母胞壁多糖含量的有效方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张勇	上饶师范学院生命科学学院	26	140	6.0	10.0
2	周丽明	上饶师范学院生命科学学院	21	132	5.0	10.0