浅析大学生早餐营养搭配情况及影响因素

• 作者: 何淼 刘雄 张愉 张涛 李泽勇 李玢 郑亚洲 马俪文
• 来源期刊: 饮食保健
• 学科: 生物学
• 关键词: 大学生 早餐行为 合理营养 营养素
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 2-3
• 页数: 2页
• 分类号: Q493.99
• 字数: 1850字
• 语种: 中文

摘要

目的:了解大学生早餐营养搭配及其影响因素 ,为大学生早餐合理营养提供参考依据.方法:采取随机分层抽取方法抽取某高校各专业学生共500名 ,采用问卷调查法收集学生早餐行为情况 ,所得数据采用SPSS17 .0软件进行录入和分析.结果:500名被调查者中每天摄入早餐者占43 .6% ;在早餐搭配中 ,包子馒头加稀饭组合者198人 ,达39 .6% ,三类或者四类者仅有109人 ,占21 .8% ;不吃早餐原因最多为起床较晚害怕来不及上课.结论:大学生不吃早餐、早餐营养搭配单一情况十分显著 ,缺乏对食物营养素的认识 ,应加强大学生合理营养搭配宣传教育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张涛		71	265	9.0	12.0
2	李泽勇		4	1	1.0	1.0
3	何淼		3	6	1.0	2.0
4	李玢		1	0	0.0	0.0
5	刘雄		1	0	0.0	0.0
6	张愉		1	0	0.0	0.0
7	马俪文		2	0	0.0	0.0
8	郑亚洲		1	0	0.0	0.0