壳聚糖处理对两种马铃薯干腐病菌的抑制效果比较

• 作者: 寇宗红 朱艳 李永才 毕阳 燕璐 王毅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯 壳聚糖 干腐病
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 334-337
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.13.061

摘要

由镰刀菌(Fusarium)引起的干腐病是马铃薯块茎采后的重要病害.本文通过体外和体内实验测定了不同浓度壳聚糖处理对马铃薯干腐病菌的抑制效果.结果表明,体外条件下壳聚糖处理能够有效抑制F.sulphureum和F.sambucinum的孢子萌发,不同浓度壳聚糖处理后F.sulphureu的孢子萌发相比对照下降了92％,F.sambucinum的孢子萌发几乎完全被抑制.壳聚糖处理能够有效抑制F.sulphureum和F.sambucinum的菌落直径的扩展,其中以0.25％处理效果最好,比同期对照分别下降7.46％和8.9％,且对F sambucinum的抑制效果较好.壳聚糖处理可显著降低F.sulphureum和F.sambucinum损伤接种马铃薯块茎切片的病斑直径,0.25％的壳聚糖处理者的病斑直径分别低于对照45.3％和34.5％,更高浓度处理并没有增加抑制效果.由此表明,壳聚糖可通过直接抑菌抑制马铃薯的干腐病.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕阳	甘肃农业大学食品科学与工程学院	295	2747	25.0	33.0
2	李永才	甘肃农业大学食品科学与工程学院	81	663	13.0	21.0
3	王毅	甘肃农业大学食品科学与工程学院	64	522	12.0	19.0
4	朱艳	甘肃农业大学食品科学与工程学院	11	35	3.0	5.0
5	燕璐	甘肃农业大学食品科学与工程学院	4	26	3.0	4.0
6	寇宗红	甘肃农业大学食品科学与工程学院	2	4	2.0	2.0