酸浆苦瓜杂粮蛋糕的开发研究

• 作者: 刘轶昕 张苗 张铭航 杨晓慧 赵明明
• 来源期刊: 商品与质量：消费研究
• 学科: 工学
• 关键词: 酸浆 苦瓜 杂粮蛋糕 单因素试验 正交试验
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 页码范围: 281
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.23
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张苗		18	19	2.0	3.0
2	赵明明		2	0	0.0	0.0
3	杨晓慧		3	0	0.0	0.0
4	张铭航		1	0	0.0	0.0
5	刘轶昕		1	0	0.0	0.0