四种香蘑属真菌子实体抗氧化活性比较分析

• 作者: 张跃华 李佳琳 李凡 杜春梅 薛春梅 赵晔 赵永勋
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 香蘑属真菌 抗氧化活性 DPPH 羟自由基 超氧阴离子
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: S646
• 字数: 2938字
• 语种: 中文

摘要

[目的]为了评价4种香蘑属真菌的抗氧化活性.[方法]对4种香蘑属真菌子实体微波水提物进行抗氧化活性比较分析.[结果]灰褐香蘑(Lepista luscina)、白香蘑(Lepista caespitosa)、紫丁香蘑(Lepista nuda)、花脸香蘑(Lepista sordida)4种香蘑子实体提取物对二苯基苦味酰基苯肼自由基(·DPPH)和羟自由基(·OH)的清除作用较显著,对·DPPH的清除率依次达到73.9％、59.2％、80.7％和82.8％;对·OH的清除率分别达到92.5％、95.7％、83.6％和94.4％.这4种真菌子实体提取物对超氧阴离子亦有一定的清除作用.[结论]4种香蘑真菌子实体中可能存在着活性较强的天然抗氧化活性物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛春梅	佳木斯大学生命科学学院	71	277	8.0	14.0
2	杜春梅	佳木斯大学生命科学学院	31	105	6.0	8.0
3	李佳琳	佳木斯大学生命科学学院	64	256	9.0	12.0
4	赵永勋	佳木斯大学生命科学学院	38	369	9.0	18.0
5	张跃华	佳木斯大学生命科学学院	103	364	8.0	15.0
6	李凡	佳木斯大学生命科学学院	2	15	2.0	2.0
7	赵晔		4	10	2.0	3.0