食源性沙门菌检测方法的研究

• 作者: 陈凤仙
• 来源期刊: 中国医药指南
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性沙门菌 细菌检测 食品卫生 检疫
• 年，卷（期）: 2015,（31）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: R516.3
• 字数: 1917字
• 语种: 中文

摘要

目的：探讨食源性沙门菌检测方法。方法人工制作食源性沙门菌污染样品90份，分别使用传统细菌监测方法以及酶联免疫吸附法，对比两种检测方法的检测结果。结果在两种检测方法的检测结果方面，酶联免疫吸附法检测结果显著优于传统细菌监测，差异有统计学意义（P＜0.05）。结论在食源性沙门菌检测方面，酶联免疫吸附法能够提高检测速度以及准确性，从而确保受污染食品可以得到及时有效的处理，在食品卫生以及口岸检疫等方面有重要应用价值。