食源性沙门氏菌实时定量PCR检测研究

• 作者: 刘仲敏 王永芬 邹俐宏 郑鸣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 实时定量PCR 食源性致病菌 沙门氏菌
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 233-236
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 4184字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.08.073

摘要

根据GenBank数据库鼠伤寒沙门氏菌的inv A基因序列(AE008832)设计引物,建立沙门氏菌实时荧光定量PCR检测方法.标准曲线的相关系数为0.999,检出底限约8个细菌/反应.对40份牛奶和40份生肉进行检测,阳性率分别为2.5%和5%,与传统细菌分离检测结果完全相符.因此,实时定量PCR检测沙门氏菌具有快速、灵敏的优点,适宜于食品中沙门氏菌污染的调查及监测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑鸣	郑州牧业工程高等专科学校生物工程系	25	171	9.0	12.0
2	王永芬	郑州牧业工程高等专科学校生物工程系	57	337	11.0	15.0
3	刘仲敏	河南省科学院生物研究所	17	153	8.0	12.0
4	邹俐宏	中南大学资源与生物工程学院	5	50	3.0	5.0