云南大理虹鳟鱼安全指标评估分析

• 作者: 张新焕 李正军 李绍林 谢仕萍 龚加顺
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 虹鳟鱼 安全指标 检测 地方标准
• 年，卷（期）: 2015,（24）
• 所属期刊栏目: 动物科学·饲料科学
• 页码范围: 122-124
• 页数: 3页
• 分类号: S851.34+7
• 字数: 2432字
• 语种: 中文

摘要

[目的]对云南虹鳟鱼主要产区的虹鳟鱼的安全指标进行测定.[方法]以云南虹鳟鱼主要产区大理剑川的虹鳟鱼为研究对象,采用原子吸收分光光度计、液相色谱串联质谱仪等检测虹鳟鱼中重金属、兽药等成分的含量,并评估其安全指标.[结果]在检测的虹鳟鱼样品中,仅有2号养鱼场样检出无机砷含量超标,其他挥发性盐基氮、重金属及兽药共16项指标均低于国家淡水鱼NYT842-2012标准.[结论]该研究结果为制定云南虹鳟鱼地方标准奠定了基础.