植物中三酰甘油合成相关酶研究综述

• 作者: 于宜平 卢文珺 房逢立
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 植物三酰甘油(TAG) Kennedy路径 二酰甘油酰基转移酶(DGAT)
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 26-26
• 页数: 1页
• 分类号: S18
• 字数: 1227字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20150933022

摘要

三酰甘油（TAG）是植物油的主要组成成分。TAG在食品、工业生产以及生物柴油的研发中都有重要的应用，所以，旨在增加TAG产量或改变TAG酰基组成的生物工程方法被广泛应用于植物油的改造，以此来增加植物油的产量或改善植物油的品质。对于TAG生物合成的大部分研究工作都集中在二酰甘油酰基转移酶（DGAT）上，因为该酶是TAG生物合成的关键酶。除了DGAT，还有几种酶也可以催化TAG的生物合成，但并非TAG主流的合成途径。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢文珺		9	8	2.0	2.0
2	房逢立		9	6	2.0	2.0
3	于宜平		7	4	1.0	1.0