2014-2015年绵阳市食源性致病菌监测结果分析

• 作者: 周良君 王乐 王学军 陈果
• 来源期刊: 应用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食源性致病菌 监测
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 疾病与卫生监测
• 页码范围: 362-364
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3
• 字数: 2523字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解绵阳市食源性致病菌的污染状况,确定食源性疾病的高危食品种类,为预防食源性疾病提供科学依据.方法 按照2014年、2015年《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》要求对8项食源性致病菌进行检测.结果 2014-2015年绵阳共采集447份样品,其中27份检出食源性致病菌,总检出率为6.04％ (27/447).检出致病菌28株,包括11株铜绿假单胞菌、7株单核细胞李斯特氏菌、4株蜡样芽孢杆菌、4株金黄色葡萄球菌、2株副溶血性弧菌.肉与肉制品(调理肉制品、冷冻肉糜制品、生食肉类制品)、饮用水(直饮水、经饮水机冷水出口的桶装饮用水)、地方食品(街头小吃-凉粉凉面)是食源性致病菌污染最为严重的样品,检出率分别为30.00％、21.15％和13.33％.结论 绵阳市市售食品不同程度的受到食源性致病菌污染,有必要加强监督和管理,以减少食源性疾病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周良君		12	42	5.0	5.0
2	王学军		8	33	5.0	5.0
3	陈果		6	27	4.0	5.0
4	王乐		1	5	1.0	1.0