MA贮藏对‘黄金梨’果实生理特性的影响

• 作者: 杨绍兰 王成荣 王新慧 王然 董剑寒
• 来源期刊: 青岛农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 黄金梨 自发气调(MA)贮藏 生理特性
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 农学·园艺·植保
• 页码范围: 169-173
• 页数: 5页
• 分类号: S661.2
• 字数: 3840字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/J.ISSN.1674-148X.2016.03.003

摘要

本文研究了自发气调(MA)贮藏对‘黄金梨’(Pyrus pyrofolia Nakia Var.Whangkeumbae)果实生理特性的影响.结果表明:MA贮藏影响‘黄金梨’果实贮藏过程中可溶性固形物含量、呼吸速率、乙烯释放量、脂氧合酶(LOX)活性、相对电导率、硬度、POD酶活性、CAT酶活性及MDA含量的变化,进而影响果实贮藏品质.与对照相比,采用MA贮藏的‘黄金梨’果实,在贮藏期间可溶性固形物含量增加幅度小,呼吸速率处于相对较低的状态,乙烯释放高峰和LOX酶活性高峰出现的时间明显延迟,果实的相对电导率、POD酶活性、CAT酶活性及MDA含量均较低,并维持了较高的果实硬度,从而最大程度的保持了果实品质.