韭萍齑与生鱼片

• 作者: 桥小姐
• 来源期刊: 中华遗产
• 学科: 工学
• 关键词: 生鱼片 魏晋名士 《世说新语》 西晋时期 石崇 中国人 食谱
• 年，卷（期）: zhyc,（2）
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

石崇与王恺斗富争豪在历史上名噪一时，也让“韭萍齑”这道蘸料声名鹊起。寒冬腊月，石崇是如何吃上鲜嫩的韭菜的？用蘸料调和的生鱼片，又达到了怎样的精与细，妙到毫巅的程度？寄身玄远、放荡不羁的魏晋名士，在满足口腹之欲上，也溢出了常轨，留下许多令人瞠目结舌的记载。以至于当时小说《世说新语》都专设“汰侈”栏目，将他们的行容举止记录在案。魏晋好吃的名士可谓多矣，石崇和王恺却是绝对的主角。这二位爷在西晋时期的洛阳，上演了一出斗富的闹剧，也在无意间丰富了中国人的食谱。