不同产地‘澳洲青苹’果实形态及品质特征的比较分析

• 作者: 张磊 李红英 王静 赵兔祥 马国飞
• 来源期刊: 经济林研究
• 学科: 农学
• 关键词: 澳洲青苹 果实形态 品质特征 比较分析
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 117-122
• 页数: 6页
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.14067/j.cnki.1003-8981.2016.04.021

摘要

为了掌握不同产地‘澳洲青苹’的果实形态及品质特征，从而为‘澳洲青苹’生态区划研究奠定基础，分别从11个产地采集了‘澳洲青苹’果实样品，并就其横径、纵径、果形指数、单果质量、硬度、可滴定酸、可溶性固形物、糖酸比、维生素C含量和出汁率等形态与品质指标进行了测定与差异性分析。结果表明：不同产地‘澳洲青苹’的果实形态和品质特征间均存在一定的差异，其中，果实横径、纵径和果形指数间的差异均相对较小，各产地‘澳洲青苹’的果形指数普遍在0.8～0.9之间，其果实接近于圆形或近圆形；而其单果质量和果肉硬度间的差异均较大，其中，单果质量以辽宁绥中产地的为最大（221.0 g）；果肉硬度和果实中可溶性固形物的含量，均以甘肃清水县产地的为最高，分别为10.8 kg·cm－2和12.95%；可滴定酸含量，宁夏银川产地的最高（0.9%），山东栖霞市产地的最低（0.63%）；VC含量，甘肃清水县产地的最高（达157.1 mg·g－1），陕西眉县产地的最低（115.1 mg·g－1）；各产地的‘澳洲青苹’其出汁率间的差异相对较小，其出汁率在68.9%～76.8%之间。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张磊		60	783	14.0	25.0
2	马国飞		26	321	10.0	17.0
3	李红英		24	183	8.0	12.0
4	王静		22	177	7.0	12.0