花生黄曲霉毒素污染预警技术研究进展

• 作者: 丁小霞 周海燕 李培武 武琳霞 都晓慧 陈琳
• 来源期刊: 中国油料作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 花生 黄曲霉毒素 收获前预警 收获后预警 前体物预警 分子预警
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 120-125
• 页数: 6页
• 分类号: S565.2|Q89
• 字数: 5047字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7505/j.issn.1007-9084.2016.01.019

摘要

中国是世界第一大花生消费国和生产国,黄曲霉毒素是影响花生安全消费和出口贸易的主要风险因素.开展花生黄曲霉毒素污染预警技术研究,变事后污染脱毒为事前预警防控,不仅可以减少大量脱毒费用,而且还能显著减少因化学、生物脱毒造成的二次污染所带来的消费安全风险,是目前花生黄曲霉毒素控制技术研究的一个新方向.本文对花生中黄曲霉毒素的收获前预警、收获后预警及全程预警方法进行了综述,以期为花生黄曲霉毒素污染控制提供有效途径.