花生黄曲霉毒素污染臭氧脱毒技术研究

• 作者: 丁小霞 张奇 张文 李培武 陈冉 马飞
• 来源期刊: 中国油料作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄曲霉毒素 脱毒 装置 臭氧 花生 水分含量
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 测试与加工
• 页码范围: 92-96
• 页数: 5页
• 分类号: S379.7
• 字数: 3639字
• 语种: 中文

摘要

研制了一种花生黄曲霉毒素污染臭氧脱毒专用装置,分析花生黄曲霉毒素污染的臭氧脱毒技术和脱毒效果,包括通气方式、臭氧浓度、处理时间和花生水分含量对脱毒的影响等.结果表明,下部通入臭氧气体,上部排气的方式下,臭氧浓度6.0mg/L、处理时间30min、花生水分含量为5％时脱毒效果最佳.在此条件下,花生中黄曲霉毒素总量和B1脱毒百分率分别为65.88％和65.90％,脱毒效果显著.花生黄曲霉毒素污染臭氧脱毒装置和技术操作简单、重现性好、环境友好,适用于花生及粮油制品黄曲霉毒素脱毒.